黄瓜新服法,一挤一压,口感嘎嘣脆,开胃下饭,一次作念4斤不够吃

发布日期:2024-06-14 10:50    点击次数:194

嘿,好意思食控们,今天给人人共享一个黄瓜的新服法,此次,我们不炒不拌,只需一挤一压,黄瓜就能变身成口感嘎嘣脆的脆黄瓜钱!这款小菜,不仅作念法浅易,更是开胃下饭的绝佳选拔。每次作念4斤,上桌秒光,连汤汁王人不剩!念念知说念这脆黄瓜钱是如何出生的吗?飞速跟我一说念来探索这说念让东说念主进退失踞的好意思食新服法吧!

准备食材:

黄瓜、食用盐、生抽、海鲜酱油、香叶、花椒、八角、白糖、净水、生姜、大蒜、小米辣

具体作念法:

1.今天和人人共享脆黄瓜钱的作念法,它的特色等于口感卓绝坦直,是一说念额外开胃下饭的小菜,主若是作念法也卓绝浅易。最初我们准备四斤黄瓜洗净,切成2到3毫米厚度的圆黄瓜片,加入30克傍边的食用盐,持拌均匀腌制半小时。这一步的办法是为了使黄瓜变软,这么更易于我们把它压出水分。

2.腌好以后,我们把它倒入纱布袋中,然后使劲把它拧紧,然后把它放在篦子上,用重物压在上头,把黄瓜里面的水分全部控出,这么作念出来的黄瓜钱口感才会卓绝的脆爽,况兼容易保存。

3.接下来我们准备约800毫升的生抽或者是海鲜酱油,加入2到3片的香叶,再加入一小把花椒和两颗八角,终末放入30克糖来提鲜,糖不错不放,再加入约200毫升的净水,一是为了稀释盐度,二是防护在烧开的进程中水分流失,酱油变得太咸,大火烧开转小火煮3到5分钟傍边,关火晾凉备用。

4.底下我们准备约30克的生姜,把它切成薄片,再准备约40到50克大蒜,也切成薄片。小米辣按照个东说念主口味障碍,切成小段备用。

5.把切好的配料放入晾凉的酱汁中腌制,这么不详使酱汁入味。

6.我们在压重物的时辰,重物越重压制的越快,我这个大致压制了4个小时,这种进度就不错,压的水分越少,黄瓜条口感就越脆爽。

7.搅动均匀,放在一个无水无油的容器中,这点很蹙迫,如果有生水或者生油的话就容易变质。

8.因为是黄瓜片,比拟容易入味,1个小时就不错食用,口感卓绝脆爽,早餐配白米粥的确额外好吃。

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